Comida y cena

La Mata Tinta
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Entradas

Empanadas de salmón

(2 pzs)

ricas empanadas de salmón, salteados con portobello, ajo y cebollín, acompañada de un cremoso aderezo de aguacate. 

 

     

Bruschettas caprese

(4 pzs)

rebanadas de mozarella fresca, jitomate italiano sobre pan artesanal tostado y un toque pesto rojo.

 

 

Carpaccio de res

delgadas rebadas de res marinada en nuestra vinagreta de la casa, acompañada de parmesano fresco, aceitunas y cherry.

Bocados de pastor

taquitos de piña asada, rellenos de arrachera al pastor en una cama de cebolla y cilantro.

 

 

Champiñones rellenos

con queso crema y jamón, montados en un espejo de aderezo chipotle espolvoreados con queso parmesano.

 

 

Selección de carnes y quesos

(para 4 personas)

 

$75

$95

$105

$80

$95

$175

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1/2

Champiñones al ajillo

champiñones al gratin con un toque de vino blanco y chile mirasol.

 

 

Panchitos

piezas de pan horneados con queso mozarella, parmesano, albahaca, jitomate y jamón.

 

 

Nachos chilli con carne

nachos con carne y frijoes al estilo TexMex, con triple queso gratinado.

 

 

Panela ramona

panela asada con fajitas de arrachera salteadas con nuestro chile especial.

Tiraditos de atún

deliciosos cubos de atún marinados en la salsa secreta del chef, fresa, aguacate, durazno y pepino.

Juanitas

deliciosas rebanadas de birote tostado, bañados en salsa italiana y nuestro rico topping (aceituna, cebolla morada, portobello, jitomate cherry, albahaca, pepperoni y parmesano).

Panela a las finas hierbas

trozos de panela horneada y condimentada con nuestras finas hierbas.

Papas campesinas

papitas cambray con arrachera, aromatizadas con romero y ajo, adobada al gratin.

Patata tinta

gajos de papas sazonados, pueden escoger entre salsa catsup, bbq y bufalo.

Papas a a francesa

más queso mozarella gratinado

Papás matilde

papitas cambray endiabladas

(este platillo tarda más)

 

Entradas

$95

$95

$105

$110

$120

$105

$90

$95

$75

$60

+$10

$75

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1/3

$120

Ensaladas

Cabra

combinación de lechuga, espinacas y aragulaacompaada de queso de cabra, durazno, arandanos y almendras con una reducción de arandano.

                                         

Fajitas de pollo

combinación de lechuga, pepino, trozos de jitomate con pollo asado acompañado de chile morron, champiñones y cebolla.

 

                                      

Atún

lechuga, aragula y espinaca fresca mezclado con frutos rojos, trozos de atún sellado y topping de semilla de girasol y reducción de frambuesa.

 

                                         

Garapiñada

Combinación de lechuga y espinacas acompañada de queso chihuahua, nuez garapiñada, manzana verde y fresa, con una reducción de frambuesa con vino tinto.

 

                                         

Camarón

lechugas mixtas acompañadas de camarones salteados al ajillo, piña asada, tortilla crujiemte, bañada con una reducción de jamaica y un topping de cacahuate. 

                                         

Queso azul y jamón serrano

Lechuga, aragula y espinaca, queso azul, jamón serrano, uva, pera, mora azul, semillas de girasol, tocino y reducción de arandano.

                                         

Fajitas de arrachera

Combinación de lechuga, pepino, trozos de jitomate con arrachera asada acompañado de chile morrón, champiñones y cebolla.

$120

$130

$105

$155

$130

$125

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1/3

$145

Pastas

Ravioli de camarón

pasta entintada rellena de queso crema y camarón bañados en salsa de quesos (mozalrella y parmesano)

Ravioli queso

pasta fresca rellena de queso crema bañados con salsa italiana de jitomate y albahaca.

Ravioli espinaca al funghi

pasta fresca rellena de queso crema y espinaca bañados con una salsa de hongos.

A los quesos

Fetuccini bañado con una salsa de queso mozarella y parmesano fresco.

Pesto

fetuccini en una salsa de albahaca, ajo, cacahuate, aceite de oliva y parmesano fresco.

                                         

más arrachera o pollo

más camarón

$110

$115

$105

+$35

+$50

$105

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$92

$98

$115

$98

$105

$115

$98

Baguettes y

paninis

Pan blanco, ajo, integral o especias.

cada baguette y panini viene acompañado de ensalada o papas a la francesa.

Jamón

pollo bbq

arrachera

pollo (con mostaza y miel)

selva negra

jamón serrano

portobello y panela

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Carne, pescado y ave

Lonja de atún

(200gr)

atún con una costra de jengibre y ajo, sobre una cama de espinacas, jitomate cherry salteados con un toque de parmesano y reducción de frambuesa.

Lonja de atún thai

(200gr)

atún sobre una cama de fideos salteados con espinaca, cacahuate, jengibre y ajo, en una salsa de mango, ligeramente picante.

Salmón ivo

(250gr)

con una costra de cacahuate tostado bañado con una vinagreta de mostaza dijon y fresa.

Pollo sarajuana

(300gr)

cocinado a las brasas y bañado con una salsa pibil acompañado de ensalada y papas fritas de camote.

arrachera

(agnus 350gr)

arrachera mata

(agnus 350gr)

arrachera jack

(agnus 350gr)

suave corte de res marinado a la parrilla con un gran sabor.

rib eye

(400gr)

rib eye mata

(400gr)

jugoso corte de res, lleno de sabor gracias a su marmoleo de grasa.

vacio jack

(400gr)

un corte para recomendar por su jugosidad y delicioso sabor.

pequeña orden de chiles toreados en salsas negras.

$205

$210

$215

$240

$265

$245

$265

$270

$40

$190

$260

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Postres

la dulzura de nuestra cocina

pastel de queso con chocolate

pastel de queso con frutos rojos

brownie

musa de chocolate

strudel de manzana

flan

petite sucre: selección de cuatro de nuestros prostres en presentación mini

$67

$67

$67

$67

$67

$67

$74